古战场是蒲岐霞堡山的明代抗倭战地，山顶东端称岩头嘴，上有明代兵房遗址，下至霞堡村前马施庙的一广阔空地，是明代古战场，今称教场坦，分布广泛。明朝倭寇屡次进犯，永乐八年(1410年)正月十五，倭寇进犯，蒲岐城千户极文与副千户崔光战死。这场战役从寅时到辰时，数十名将士战死沙场，箭炮用尽，以我方战胜结束。这场战斗轰动了全省。后将烈士葬于岐山仰天河山冈上，称“十八家冢”，而将倭寇的尸体合埋于山下称“倭儿墩”。

　　这个由屯兵形成的历史古镇如今成为名副其实的海鲜镇，鲨鱼宴是这里最有特色的宴席。目前蒲岐是全国最大的鲨鱼加工和鱼翅生产基地，这里的鲨鱼多达350余种，有性情温顺的豹纹鲨、体形修长漂亮的柠檬鲨、被称为“白色的死亡”的大白鲨等。蒲岐镇目前共有鲨鱼食品加工企业8家，最大企业的鲨鱼产品年产量达2000吨，已形成捕捞、加工、销售等环节的良性循环。

　　每年元宵节前后或是九月会市来蒲岐，还可欣赏到这里特有的民间演艺抬阁。用特别的方桌柜，中压石板，上置铁架，将5～6岁的孩童缚在铁架上，孩童双手和一只脚可挥舞动作，外罩彩衣，脸化浓妆，可扮成各种戏剧人物，一桌即一出戏，一般2～4人，有时多达6～7人，人物安置奇险，连接高度可达4～5米，每桌抬阁需几十人扛着走，经过改进，现用四个轮子。扮演的内容多是民间富有群众基础的古装戏剧，如“八仙过海”、“天女散花”等。艺术性强，装饰更是奇特。其中最有价值的要算闹琼花，历史上仅举办过三次，最早一次大约在100多年前的清朝，第二次距今68年，第三次在1996年。