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高档酒店“双雄记”
发布时间:2010-03-05     


        我市经济活跃,但多年来一直没有五星级酒店。去年底和今年初,投资3亿元的金鼎大酒店和投资7亿元的天豪君澜大酒店,分别在市区试营业,两家大酒店均以五星级酒店的标准建设,这不但给我市的服务业带来新亮点,也意味着我市的酒店业竞争进入一个新阶段。
  如果说金鼎大酒店的装修富有中式风格,并蕴含民族元素,多少显得富丽堂皇,那么天豪君澜大酒店基本上是欧式风格,内部空间显得宽敞、漂亮,装修元素也比较简约。
  天豪君澜的市场营销总监金晖带记者参观了酒店内的专业健身房、恒温室内游泳馆、大多功能厅、网球场和西餐厅等服务设施。他表示,天豪君澜标准不但是以五星级酒店来建设,也是以五星级酒店的服务来营运的,酒店集商务会所、会议、客房、餐饮、娱乐和康体等功能于一体,特别是容纳千人的无柱多功能国际宴会厅和恒温室内游泳馆、高层网球场,在市内众多酒店里独树一帜。
  他说,要把天豪君澜打造成乐清最高规格的政务、商务与对外交流的重要场所之一。
  综合性酒店市场面临洗牌
  在金鼎和天豪君澜试营业之前,我市市区的高星级综合性酒店,多年来一直是新世纪大酒店一枝独秀。而现在面对“两大高手”的加入,该酒店的一位管理人员出语谨慎。他表示,竞争是意料中的事。至于如何应对,除了要找准自己的定位外,其他的则不方便透露。
  记者就此事采访了其他一些业内人士,他们认为,金鼎和天豪君澜针对高端客户,而乐清虽然经济发达,高端客户毕竟是有限的,因此,两家高星级酒店的加入必将重新瓜分市场蛋糕。 
  据了解,春节期间,金鼎和天豪君澜的入住率均达到了100%,但随着春节消费热潮的退去,入住率已开始明显下降。
  为此,业内人士称,在非黄金周非旺季的日子里,所有酒店将面临严峻的市场考验,五星级也不例外。在供需不平衡的形势下,“争食吃”将不可避免成为摆在各酒店面前的现实。届时,注定了将有一场剑拔弩张的“厮杀”。
  但也有人认为,每个酒店有不同的客户群,有自己的定位,只要找准切入点不愁没有发展前景。因此对于一些老牌的星级酒店来说,重要的是巩固自己原有的客户群。
  此外,记者在采访中还听到一种声音,一位业内人士认为,在中小型城市,星级的高低,或者相差一两星并不具有太大的意义。
  原有餐饮类酒店受挑战
  在试营业中,金鼎和天豪君澜都强调它们是综合性的酒店,餐饮显然都是其主业。而在市区,金龙大酒店、红宝石大酒店、巴黎京都大酒店等餐饮类酒店,已经占有不少的市场份额。为了使自己在市场的竞争中具有一定的优势,这两家酒店在餐饮上也花了很多的心思,肯定会分流一部分客源。
  此外,自助餐也是这两家的特色。据天豪君澜的管理人员介绍,该酒店的自助餐目前已颇受乐清市民的欢迎。金鼎的自助餐厅管理人员说,到金鼎大酒店吃自助餐一般是比较时尚的年轻人。
  业内人士分析,这两家大酒店有良好的就餐环境,如果菜式丰富,营养全面,服务也到位,应该是很有竞争力的。他们认为,两家高档自助餐厅的出现给乐清市民提供了新选择,但问题是这两家高档自助餐厅的价位较高,金鼎最低的是中午每位98元,晚餐每位158元,而周末的晚餐是每位180元,天豪君澜的价位也较高。是否能让多数市民长期接受,还得过一段时间才能明朗。
  市民可望享受更优质服务
  “五星级酒店不仅仅是硬件,更重要的是服务。”两家大酒店的管理人员在接受采访时,均做了以上的表示。他们都表示,目前两家大酒店都通过试营业发现问题,抓员工培训,抓内部管理。
  金鼎和天豪君澜的相继试营业,除了给同行业的竞争对手带来一定的压力外,社会各方都在乐观其成。
  五星级酒店的出现给富裕起来的乐清市民消费提供更多的选择,也可望带来更优质的服务。同时,两家五星级酒店的出现使酒店业的竞争更激烈,也能提升我市酒店业的质量和服务水平。
  金鼎大酒店副总经理盛晓霞说,金鼎是严格按照国家五星级饭店的标准设计建设的,一楼有总台、大堂吧、咖啡厅、精品商场、商务中心和点菜区;二楼、三楼为餐饮区;四楼为康体中心;会议中心设五楼,备有7个大小会议室,多功能厅高7米,面积达400平方米。酒店六楼以上为高级客房,各类型房间总数215间,23至26层为商务客房,27层是酒店超豪华套房,每晚标价17888元的跃层式总统套房就在这里。
  她强调,该酒店的设备配置先进,智能化设施涵盖全店,顾客从总台登记、乘坐电梯直至进房,均使用先进的识别系统,如在前台登记后,客房即打开暖气或冷气,对顾客的关怀可谓无微不至。
  两家都强调走差异化道路
  金鼎和天豪君澜除了在装修风格上有较大的差别外,在另外的一些方面也各具特色。例如,金鼎的管理层大多来自乐清本土,还聘请了一些退休的乐清文化人和老干部担任顾问,服务员也有40%是本地人。而天豪君澜的管理方是君澜酒店集团,是专业的酒店管理团队,管理层也多来自外地。
  两家酒店都聘请来自香港或新加坡的西厨,天豪君澜的中式餐饮是以杭帮菜和广东菜为主,再加上以海鲜为特色的温州菜;金鼎则以温州菜和广东菜为主。
  金鼎和天豪君澜自然存在着相互竞争的关系。对此,天豪君澜的市场营销总监金晖表示,其他的高星级酒店既是竞争对手,也是同行,因此不能一味进行恶性竞争,重要的是要把高端客户的这一块蛋糕做大。
  两家大酒店的管理层都强调,在乐清的未来酒店业竞争中,要走差异化的道理。因此可以预见,随着试营业的结束,这两家酒店都将会摸索出自己的特色经营之路。


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